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【材 料】
中筋麵粉 1公斤、細糖50公克、酵母粉6公克、泡打粉5公克、鮮奶600cc。
【做 法】
1、將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2、將鮮奶徐徐倒入作法１中並拌勻。
3、將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4、用濕毛巾或保鮮膜將作法3的麵糰蓋好靜置發酵約20分鐘。
5、將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑。
6、將作法5的麵糰對切成2大塊。
7、將作法6的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8、用刀將作法7的麵糰條切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，
再靜置約25分鐘醒發。
9、開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
饅頭の拔比，堅持要用純手工 不使用攪拌機。
一邊幫他倒牛奶 一邊拍照 哈！
饅頭拔比：妳是來亂ㄟ喔！別人在吃米粉 你在喊燒の喔！
饅頭麻：吼 那是一定要の咩！
哈~整手黏滿麵糰 噗~！動作快~~~~~~！
終於揉到不黏手囉！
麵糰用保鮮膜 包起來 發酵20分鐘。
禮拜六下午還又特地の在跑去板橋的大家發食品原料廣場再買一個蒸籠
哈~~~饅頭拔比の手牛奶饅頭出爐囉！
哈~我還拿做鳳梨酥の模子給饅頭拔比壓型出來。
吼~我家寶貝好會吃喔！
一個人就吃了 兩籠呢 很會吃吧！
樣子跟最上面的照片差很多吼！
哈哈 請原諒初學者囉 噗
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