寓榛 & 饅頭 & 紅豆 & 娃娃 寶貝窩

嘿~嘿~我又敗家啦！買了一台電子秤 但這台才買240元而已，

可以裝電池也可以插電呢！棒~棒~馬上來做蛋糕囉！

做的跟食譜上的照片差很多　不可以笑喔！

香草杏仁奶油蛋糕

材料：低筋麵粉500g、香草粉50g、奶油500g、糖粉500g、全蛋500g、

泡打粉10g、牛奶40g、鹽10g、杏仁片100g。

作法：

1、蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起過篩備用。

3、研磨器磨下檸檬外皮的綠色部分，再將整顆的檸檬切開搾出檸檬汁備用。

4、過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5、蛋液完全加入後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細緻光滑狀態，再依序加入作法3的檸檬皮末與檸檬汁，繼續以慢速攪拌均勻至麵糊顏色更為亮白時即完成磅蛋糕麵糊。

6、將麵糊盛入烤模中至約6～7分滿，在表面均勻撒上杏仁片後移入預熱好的烤箱中，以上下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。

備註：份量：650g水果條×3條

噗~這能看嗎 這麼黑

180℃烘烤約40分鐘後 ，都比這黑呢！

以它的材料說明來說 我用這鋁箔可做四條蛋糕唷

但是 做後的結果 我終於有點心得了

溫度與時間是不能照它寫的這樣做

四條 就這一條比較能看

溫度的話 我是建議大約在150℃左右 烤40分鐘

我是先上段加熱大約20分鐘後 就全上下段全開

焦黑的問題才改善許多

我看 我還得繼續慢慢研究囉！

颱風天 在家就慢慢研究做吃的吧

前天看到胡椒麻做的月餅 倒是有點想嚐試看看呢？

噗 不知道能不能吃 敬請期待囉！

990925重新在做的蛋糕 終於比第一次好看多囉~!