材料：


 


(一)麵皮作法：

 


發麵麵糰(成品總重約510克)


 


中筋麵粉600克，速溶酵母粉、泡打粉各6克，細砂糖60克、


 


冷水或鮮奶350㏄，沙拉油60克 )。


 


＊中筋麵粉可改用全麥麵粉 ＊


 





 


作法：


1、揉至麵糰呈均勻後，靜置鬆弛約15分鐘。


 


2、紅豆每個20公克搓揉成紅豆餡數個備用。


 


3、取作法1的麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入作法2的紅豆餡。


 


4、將作法3的紅豆包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～15分鐘即可。




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